世界の臭い食べ物のまとめ集

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臭豆腐Stinky Tofu 2560

臭豆腐 - 臭豆腐

臭豆腐(しゅうどうふ、チョウドウフ)は、豆腐で作られる加工食品、およびその料理。華南のものと華北のものに大きく分かれる。

ひとつは、中国大陸、台湾、香港など、主に華南で食べられており、豆腐を主に植物性の発酵液に漬けて風味を付けたもの。主にインドールなどによる糞便臭がある。多くは揚げてたれをかけるなどの調理をした軽食として屋台で売られるが、専門店もあり、レストランで提供される場合もある。近年は上海、北京などでも提供されるようになった。本項では主にこれについて記述する。

もうひとつは北京など、華北で古くから食べられている腐乳(豆腐乳)の一種で、「青腐乳」、「青方」などとも呼ばれる。豆腐にケカビを生やしてから、塩水に漬けて作るため、ケカビの酵素の働きで二硫化メチルなどの刺激臭が強く、塩辛いため、少量を粥に乗せて食べたり、調味料として使う。

出典:Wikipedia

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新・臭豆腐のまとめ集

Twitter (#臭豆腐)

35分前

@__ern10

@yzrxxyrk1204 聖地巡礼するwwwwww 臭豆腐もあれば完璧ヤァ
1時間前

@snkkmyg

@Hiro0j8u3n0 ドブみたいな匂いがそこかしこからするけどその正体が臭豆腐だから。まじでくせえ。
2時間前

@snkkmyg

@Hiro0j8u3n0 臭豆腐食ってくるよろし。
2時間前

@BJ_TRON

@dmjtmjtk 臭豆腐は本当に厳しい…… でも私は結構台湾そばと粥と豆乳延々食えたので最悪移住出来るかもです笑
3時間前

@k97935042

あの…台湾タイマンツアーの臭豆腐事件のときのフワちゃんの靴の感じが分かる画像お持ちの方がいらっしゃったら送ってくれると嬉しいです…🙇‍♂️
3時間前

@pead_ed

あの噂の臭豆腐を食す!in台湾 mtlnk.net/j_%253A%252F%2… #cchannel
4時間前

@junko_love_bot

政氏くんは毎食パンそうだから嫌だなぁ。臭豆腐食べたいし。

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