世界の臭い食べ物のまとめ集

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臭豆腐Stinky Tofu 2560

臭豆腐 - 臭豆腐

臭豆腐(しゅうどうふ、チョウドウフ)は、豆腐で作られる加工食品、およびその料理。華南のものと華北のものに大きく分かれる。

ひとつは、中国大陸、台湾、香港など、主に華南で食べられており、豆腐を主に植物性の発酵液に漬けて風味を付けたもの。主にインドールなどによる糞便臭がある。多くは揚げてたれをかけるなどの調理をした軽食として屋台で売られるが、専門店もあり、レストランで提供される場合もある。近年は上海、北京などでも提供されるようになった。本項では主にこれについて記述する。

もうひとつは北京など、華北で古くから食べられている腐乳(豆腐乳)の一種で、「青腐乳」、「青方」などとも呼ばれる。豆腐にケカビを生やしてから、塩水に漬けて作るため、ケカビの酵素の働きで二硫化メチルなどの刺激臭が強く、塩辛いため、少量を粥に乗せて食べたり、調味料として使う。

出典:Wikipedia

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新・臭豆腐のまとめ集

Twitter (#臭豆腐)

3時間前

@_HenryLauJP

【자동】20130813 (ヘンリーサイン会) ヘンリーが食べたもの①カキそーめん.②鳥肉の揚げもの(雞排).③臭豆腐←ヘンリーが1番好きなもの!@/kkknz
4時間前

@shin2004

@xxERxxERxx @B_Mode_kyo @6060y0135 @takatalbo 横から失礼します。早めに言ってくれれば罰ゲームの品は探したのに。。。こっちだったら色々ありそうで 臭豆腐まじでやべえ(食ってはない
4時間前

@himattu

臭豆腐という食べ物はうんこの臭いと完璧に一致する
5時間前

@M4Taiwan

ビールを買って寧夏夜市をプーラプラ。 どうにもM澤さん、臭豆腐の匂いがダメなようで。 そもそも、台湾の匂いが合わないようで…。 一切れを噎せながら涙目で食べてた。 同じくお初のM村さんは飄々と食べる。 写真撮り忘れた牛肉ステーキ1… twitter.com/i/web/status/1…
5時間前

@ueda_yurikattun

ヤバイ 臭豆腐を食べに行く間、亀ちゃんとった魚シーンを見逃してしまいました。😱 #タメ旅SP
6時間前

@lonely__wolf___

@kuropadDB つ臭豆腐
6時間前

@tuzuichi

@hime_ichigo15 味わうってのは目じゃなく舌を使うんだよ!!!!ガチガチの臭豆腐をそのままチャレンジしてほし

(^○^) 2ちゃんねる(臭豆腐)

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