世界の臭い食べ物のまとめ集

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熟れ寿司Narezushi 2559

熟れ寿司 - 熟れ寿司

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新・熟れ寿司のまとめ集

Twitter (#熟れ寿司)

10時間前

@4203Tenryu

@ki_61hien 熟れ寿司の類は基本慣れないと喰いづらいし
4日前

@Munapy

オイカワの熟れ寿司とか売ってるのか。作ってる人もいるけど、何か月も待つなんて私には無理そう。 pike-haze.blogspot.com/2015/10/blog-p…
6日前

@o_hiraku

愛知、岐阜、三重の東海地方を僕は「旨味の首都」と呼んでいます。八丁味噌、たまり、みりん、白醤油、熟れ寿司など過剰なまでの旨味のバリエーションの豊かさ。しかも各調味料をさらに組み合わせることで近畿とも関東とも違う押出の強い味覚文化が形成されています。
6日前

@o_hiraku

岐阜の長良川流域の鮎の熟れ寿司。滋賀のフナの熟れ寿司と違って子持ち鮎の内蔵を取らないで直接漬け込む鮎の熟れ寿司は不思議と魚特有の臭みがない上品な味。これは鮎が川の岩苔を食べて育つベジタリアンの魚だから。鮎の味は川の味。そして熟れ寿… twitter.com/i/web/status/1…
1週前

@KokiDamon

@Ryukurokuro 熟れ寿司を焼いて食べそう🤣
1週前

@Casasagi2107

あと伝説の琵琶湖の鮒寿司やね。 あれ見る度に、母氏が「鮒寿司を作ってみたいとよお」って言ってたの思い出すだ。柿の葉寿司も作りたい言うてたな。とにかく魚を熟れ寿司化したやつに興味津々みたいやった。
1週前

@o_hiraku

岐阜長良川沿いの宿で起床。昨日はお昼から鮎料理の伝統を受け継ぐ泉善七の旦那と。鮎について興味深すぎるレクチャーを受け、今年初の熟れ寿司の桶上げの現場を見せてもらいました。夜は岐阜の兄貴分NPOオルガンの蒲さんとも合流。三人でブルゴ… twitter.com/i/web/status/1…

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2ヶ月前
滋賀県に行き、やたらと 鮒寿し の宣伝してるので買ってみた。 鮒・・・
滋賀県に行き、やたらと 鮒寿し の宣伝してるので買ってみた。 鮒寿しは、タイの北部から中国雲南省にかけての地域に起源をもつ「熟れ寿司(なれずし)」の一種です。今から約千四、五百年前、大陸から日本に水田..
3ヶ月前
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3ヶ月前
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2年前
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7年前
比良山荘 熊 月鍋 滋賀県 至福の時間
・・・≦) h 京都から車で1時間少しかかる 途中、思いがけず紅葉がとても綺麗 まだ紅葉見られるんだ 野草茶 身体に染みる 山茸と柿のごま酢和え とっても優しい味 子持ち鮎の熟れ寿司 独特の風味 深い..

熟れ寿司のQ&A

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